• Gaufres liégeoises

    Coucou
    Lors de la balade de blog en blog de la semaine 10 je vous faisait découvrir la recette des gaufres liégeoise du blog Du bio dans mon bento

    Ce week-end j'ai fais ma gourmande et j'ai testé cette recette.
    Pour vous faire saliver, je vous remets l'une de ses photos (elle est plus douée que moi et avec mes 3 hommes gloutons j'ai eu du mal à faire une photo)

    gaufres liegeoises

    Sa recette (avec mes petites modifications)
    Ingrédients

    250 gr de farine T55 bio
    80 gr de beurre mou
    100 ml de lait
    1/2 sachet de levure de boulanger deshydratée
    1 oeuf
    60 gr de sucre roux de sucre de canne
    1 c. à café d'extrait de vanille  1/2 c. à café de graines de gousses de vanille
    50 gr de sucre en perle
    1 pincée de sel

    Instructions
    Faites tiédir le lait et ajouter la levure.
    mélangez bien
    Dans un saladier versez la farine et ajoutez le lait, mélangez rapidement.
    Ajoutez sucre, œuf, sel, et extrait de vanille et commencez le pétrissage (si vous avez un robot c'est le moment de l'utiliser).
    Pendant le pétrissage, incorporez progressivement le beurre par petits morceaux.
    Poursuivez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte forme une boule un peu collante.
    Laissez reposer la pâte pendant 1 heure recouverte d'un torchon propre
    Faites chauffer le gaufrier
    Ajoutez les perles de sucre et mélangez bien.
    Façonnez 10 boules un peu plus grosses qu'une balle de ping pong.
    Faites cuire environ 5 minutes chaque boule dans le gaufrier. elles doivent être bien dorées
    Servir chaud ou tiède saupoudré de sucre glace

    *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

    J'ai fais très peu de modifications car j'avais la majorité des ingrédients. Nous n'avons pas saupoudré de sucre glace car nous les avons trouvé bien assez sucrées avec les perles de sucre. 
    Nous avons un gaufrier Lagrange Prenium et pour le réglage s'était trop cuit pour les premières (mais mangeable quand même) j'ai ensuite réglé sur : I Clair + moelleuses
    Nous avons eu 11 gaufres comme ça...

    Gaufres liégeoises
    miam miam


    Alors ça vous fait saliver ? Allez-vous aussi tester ?
    Bonne journée mes Foxy gourmands


     


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  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Mars à 18:21

    Miam ! ^^

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