• Muffins aux flocons d'avoine & Amandes

    Coucou
    Jeudi matin j'ai eu envie d'un petit déjeuné qui change.
    J'ai testé la recette de Cake aux flocons d'avoine et Amandes du blog Greedy and Light

    Je ne l'ai pas fais sous forme de cake par contre, mais sous forme de muffins et j'ai divisé les doses par deux afin d'avoir juste assez pour le petit déjeuner avec les zouzous et ne pas risquer de grignoter toute la journée comme je suis en rééquilibrage alimentaire.

    Voici ce que j'ai fais...
    - 50 g de farine
    - 40 g de flocons d'avoine
    - 40 g de suc' de coco
    - 25 g de poudre d'amandes
    - 10 cl de lait d'amandes
    - 1 c. à café de levure chimique
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le suc' de coco, les flocons d'avoine, la poudre d'amandes puis le lait petit à petit. Mélangez bien et versez dans 6 moules à cakes (remplissez au 2/3). Enfournez environ 20-25 minutes. 

    Et voici mes 6 petits muffins...
    Muffins aux flocons d'avoine & Amandes

    Verdict...
    Nous avons beaucoup aimé avec les enfants. Ils sont très moelleux et pas trop sucrés. On ne sent pas l'amande du coup j'ai bien envie la prochaine fois d'ajouter un peu d'extrait naturel d'amande.
    Une recette qui rejoint mon cahier spécial petit déj' et en-cas.
    Merci beaucoup à Greedy and Light pour les recettes qu'elle partage.
    Bonne journée mes Foxy


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  • Commentaires

    1
    Lundi 20 Février à 09:16

    Sympa :)

    2
    Lundi 20 Février à 11:27

    J'en ai refais ce matin ;)

    3
    Lundi 20 Février à 18:08
    Ninie

    humm elle me plaît bien ta recette, moi j'ai voulu tester les cookies healthy banane-flocons d'avoine, c'était pas mauvais mais ça faisait des coolies tout mous, pas croustillants... 
    Le suc' de coco tu trouves ça en grande surface ? Jamais fait attention...

    Bisous ! 

      • Lundi 20 Février à 18:25

        j'en trouves depuis peu à intermarché dans le rayon bio/équitable.
        Pour les cookies s'est ceux de hervé cuisine que tu as essayé ?

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